Chef, Carnicero

Minera Panamá S.A. busca un Chef Carnicero con experiencia para supervisar y ejecutar las operaciones culinarias y de carnicería en nuestro campamento remoto. Esta posición será responsable de garantizar un servicio de alimentación de alta calidad, el cumplimiento de los procedimientos y una gestión efectiva del equipo. Responsabilidades del puesto Planificar, preparar y cocinar diferentes tipos de alimentos para una población numerosa, cumpliendo con los requisitos dietéticos y estándares de higiene. Realizar las actividades de carnicería, incluyendo corte, desposte, limpieza, porcionado y almacenamiento de diferentes tipos de carnes. Gestionar el inventario de alimentos, incluyendo pedidos, recepción y almacenamiento adecuado para minimizar desperdicios. Coordinar operaciones eficientes de servicio de alimentación, garantizando la entrega oportuna y consistente de las comidas. Mantener registros precisos de consumo, inventario y producción. Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad e higiene en las áreas de cocina y carnicería. Liderar y supervisar al personal de cocina, incluyendo capacitación, programación de turnos y seguimiento del desempeño. Coordinar con la Administración del Campamento para mejorar el servicio de alimentación y atender los comentarios de los residentes. Operar y mantener los equipos de cocina de manera segura y adecuada. Requisitos del puesto Experiencia comprobada como Chef y Carnicero en servicios de alimentación de alto volumen, preferiblemente en campamentos remotos. Conocimientos de administración de campamentos relacionados con servicios de alimentación. Sólidos conocimientos en operaciones de servicios de alimentación, planificación de menús, preparación de alimentos y catering. Conocimiento de normas y procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y manejo de desperdicios. Buenas habilidades para el manejo de registros de inventario, producción y gestión del personal. Experiencia liderando y motivando equipos de cocina. Certificación vigente de manipulación de alimentos o equivalente. Capacidad para trabajar de manera independiente y en equipo en ambientes exigentes. Excelentes habilidades de comunicación y relaciones interpersonales. Visit our website and register for instant job alerts at First Quantum Careers Follow us for the latest news at LinkedIn If you are already a First Quantum employee, log into your Workday account > Career Hub > Browse Jobs to apply internally for this opportunity. First Quantum Minerals Ltd. is a global mining company producing copper and nickel, as well as gold and cobalt. Our growing portfolio of operations and projects spans four continents and employs around 20,000 people. We are well-known for our ‘can do’ attitude and specialist technical, project management, engineering, construction and operational skills, which allow us to develop and successfully run complex mines and minerals processing plants. We strive to go beyond the goals set by other companies. After 25 years of operations we are now one of the world’s top 10 copper producers and we focus on providing a tangible benefit from everything we do for employees, investors and the many communities that host our operations. From our initial operation reprocessing tailings facilities in Zambia, to the recently completed giant Cobre Panama operation, we have recorded many significant commercial and technical achievements over the past two decades. By 2021, the combined output of our mines will be more than 800,000 tonnes of copper per year. Email us at careers@fqml.com